Un controllo dei carabinieri del Nas di Bari ha portato alla sospensione di un ristorante nell’entroterra barese dopo il ritrovamento di oltre 300 chilogrammi di insaccati sottoposti a blocco sanitario. L’ispezione ha fatto emergere diverse irregolarità legate alla conservazione degli alimenti, alla tracciabilità dei prodotti e alle condizioni igienico-sanitarie della struttura.
Il provvedimento di chiusura è stato disposto dalla Asl competente, che ha ritenuto le condizioni riscontrate incompatibili con la prosecuzione dell’attività fino al ripristino dei requisiti previsti dalla normativa.
Prodotti scaduti e procedure Haccp non rispettate
Durante il controllo, i militari avrebbero accertato che una parte degli alimenti a base di carne presenti nel locale aveva superato la data di scadenza.
Altri prodotti, invece, sarebbero stati preparati senza il rispetto delle procedure previste dal piano aziendale di autocontrollo Haccp, considerato uno strumento fondamentale per garantire la sicurezza alimentare e prevenire rischi per i consumatori.
Le verifiche hanno riguardato anche la documentazione relativa alla provenienza e alla corretta gestione degli alimenti.
Attrezzature sporche e ambienti non conformi
Oltre alle criticità legate ai prodotti alimentari, gli ispettori hanno rilevato anche problemi strutturali e igienici all’interno del ristorante.
Secondo quanto riferito dai carabinieri, sarebbero state riscontrate:
- pareti scrostate;
- presenza di polvere diffusa;
- residui di cibo incrostati sulle attrezzature utilizzate per la preparazione degli alimenti;
- conservazione di alimenti insieme a materiali di diversa natura.
Una situazione giudicata non conforme agli standard richiesti per un’attività di somministrazione alimentare.
Sanzione al titolare e attività sospesa
A seguito delle irregolarità riscontrate, la Asl ha disposto la chiusura temporanea del ristorante. La sospensione resterà valida fino alla completa eliminazione delle criticità e al ripristino delle condizioni previste dalla legge.
Al titolare dell’attività sono state inoltre contestate sanzioni amministrative per un importo complessivo di 3.000 euro.
Seguici su
Aggiungi baritomorrow.it alle tue fonti preferite e ricevi i nostri contenuti in cima ai risultati di ricerca.
