Piazza Umberto è diventata un grande laboratorio del gusto con l’arrivo del ‘Puro Cioccolato Festival 2026’, manifestazione che ha portato a Bari più di quindici stand dedicati all’eccellenza dolciaria. L’evento, inaugurato questa mattina, ha richiamato maestri cioccolatieri, artigiani pasticceri e produttori specializzati provenienti da diverse regioni italiane e da realtà internazionali, offrendo al pubblico un percorso ricco di profumi intensi e sapori avvolgenti.
Fino a domenica 22 febbraio, con orario continuato dalle 10 alle 21, la storica piazza cittadina ospiterà un itinerario multisensoriale pensato per appassionati e curiosi. Il cioccolato diventa protagonista assoluto, declinato in ricette tradizionali, interpretazioni innovative e creazioni d’autore capaci di unire passato e sperimentazione. Ogni stand propone specialità differenti, raccontando storie di territori, lavorazioni artigianali e tecniche tramandate nel tempo.
L’iniziativa porta la firma di Alfredo Orofino, imprenditore torinese e presidente dell’airs, associazione italiana ristoratori di strada. Il progetto nasce con l’obiettivo di valorizzare il cioccolato non solo come alimento, ma come espressione culturale e artistica. Il festival si configura come una vetrina nazionale e internazionale, capace di mettere in dialogo tradizioni locali e influenze estere, offrendo al pubblico un’esperienza completa tra degustazioni e momenti di approfondimento.
Dalle specialità regionali italiane alle proposte più raffinate provenienti dall’estero, il percorso espositivo consente di esplorare differenti tipologie di cacao, lavorazioni artigianali e abbinamenti originali. Il cioccolato, simbolo universale di passione e convivialità, viene presentato attraverso racconti e curiosità che ne esaltano le caratteristiche organolettiche e la storia millenaria. Non solo assaggi, ma anche narrazione e cultura, per comprendere meglio le origini e le evoluzioni di uno degli alimenti più amati al mondo.
Durante l’inaugurazione, l’assessore allo sviluppo locale Pietro Petruzzelli ha sottolineato l’importanza della manifestazione per la città. Ha evidenziato come la presenza di maestri cioccolatieri provenienti da ogni parte d’italia e anche dall’estero rappresenti un valore aggiunto per bari, capace di attrarre visitatori e appassionati. L’invito rivolto ai cittadini è stato quello di vivere la piazza, lasciarsi tentare dalle proposte gastronomiche e sostenere le produzioni presenti acquistando le specialità esposte.
Piazza umberto diventa così un punto di incontro tra tradizione dolciaria e pubblico, uno spazio in cui il gusto si intreccia con la socialità. Il continuo afflusso di visitatori testimonia l’interesse verso un prodotto che, pur nella sua semplicità, racchiude una complessità di aromi e lavorazioni.
