La città di Bari ufficializza un percorso condiviso per la definizione di una Food Policy urbana, frutto di un ampio lavoro partecipativo che ha coinvolto istituzioni, cittadini, produttori e associazioni del territorio. La nuova strategia alimentare nasce come risposta concreta alle sfide ambientali, sociali ed economiche legate al cibo, in linea con gli obiettivi del progetto nazionale “GenerAzione Cibo”.
Il cammino verso questa politica alimentare è stato avviato nel 2024 grazie all’iniziativa dell’Aps Farina 080 ETS e del Comune di Bari, e si è concretizzato nel 2025 con l’approvazione della Delibera di Giunta n. 37/25. Un atto che segna l’inizio ufficiale del processo partecipato per la redazione del documento strategico sulla gestione alimentare cittadina.
Nel corso degli anni, il capoluogo pugliese ha maturato esperienze e strumenti concreti a sostegno di un sistema alimentare sostenibile: dall’adesione al Patto di Milano nel 2015, alla creazione di CiBa nel 2022 per promuovere il dialogo sul tema del cibo, fino alla recente istituzione della Food Policy Metropolitana nel 2023.
All’interno di questo scenario si inserisce anche l’apertura di spazi per la filiera corta, come il Mercato di Via Bernardini, affidato nel 2025 a Campagna Amica – Coldiretti, e l’adesione al progetto “Orti di Puglia”, volto alla promozione dell’agricoltura civica. Da segnalare anche il lavoro svolto da Bari Social Food, che dal 2021 sviluppa progetti contro lo spreco alimentare, attraverso mense sociali e iniziative educative.
Il cuore del progetto risiede nella visione proposta da GenerAzione Cibo, che intende trasformare il cibo in strumento di coesione e rigenerazione urbana. La strategia è fondata su quattro assi principali: equità alimentare, per garantire l’accesso a un’alimentazione sana a tutti; resilienza locale, attraverso il sostegno alle filiere produttive di prossimità; partecipazione attiva, che coinvolge direttamente la cittadinanza nelle decisioni; sostenibilità ambientale, per ridurre sprechi e impatti ecologici.
La Food Policy si configura come uno spazio di governance innovativo, in cui pubblico e privato collaborano per progettare un modello alimentare più sano, equo e sostenibile. Nel processo sono state coinvolte 57 realtà tra aziende agricole, ristoratori, enti di ricerca, scuole, università e associazioni del terzo settore, che hanno contribuito attraverso assemblee pubbliche e tavoli tematici.
L’incontro pubblico per la presentazione dei risultati si è tenuto presso Palazzo della Città, con la partecipazione del sindaco Vito Leccese e dell’assessora Elda Perlino. Il percorso avviato rappresenta un cambio di paradigma nell’approccio alla pianificazione urbana, dove il cibo assume un ruolo centrale non solo per la salute, ma anche per la giustizia sociale e la salvaguardia dell’ambiente.
Dal punto di vista sanitario, la regione Puglia affronta una crescente emergenza legata all’alimentazione scorretta: quasi la metà degli adulti risulta in eccesso di peso. Promuovere una dieta equilibrata e consapevole diventa così un investimento sulla salute pubblica, in cui l’educazione alimentare gioca un ruolo chiave.
Sostenere le produzioni locali e ridurre la povertà alimentare sono due tra le sfide prioritarie. In Puglia, infatti, oltre il 20% delle famiglie vive in povertà relativa, una condizione che si riflette direttamente sulla qualità del cibo consumato. La redistribuzione delle eccedenze, il contrasto allo spreco e l’accesso al cibo per le fasce più fragili rappresentano azioni imprescindibili per costruire una comunità più inclusiva e solidale.
Bari, dunque, sceglie una direzione chiara: fare del cibo un motore di trasformazione urbana, unendo ambiente, economia e diritti in una visione integrata. La Food Policy cittadina non sarà un documento statico, ma un processo dinamico, aperto al contributo costante di tutti gli attori del territorio.
