Alberobello si prepara a vivere un’estate all’insegna del gusto con la settima edizione di “Pasqualino Gourmet”, in programma dal 7 al 14 agosto 2025. L’evento, ormai un appuntamento consolidato nel calendario enogastronomico pugliese, si svolgerà lungo via Barsento, che per l’occasione diventerà un villaggio del gusto ricco di sapori, suoni e tradizioni locali.
Ogni pomeriggio, a partire dalle ore 17.00, i visitatori potranno immergersi in un percorso culinario che ruota attorno al protagonista assoluto della manifestazione: il Pasqualino, lo storico panino nato ad Alberobello negli anni ’50. Composto da tonno, salame, capperi e formaggio dolce a pasta filata, il Pasqualino era lo spuntino prediletto dagli studenti dell’epoca, diventando nel tempo un simbolo gastronomico della città dei trulli.
Accanto alla ricetta originale, gli stand offriranno reinterpretazioni gourmet del celebre panino, esaltando la creatività degli chef locali. Il festival sarà inoltre l’occasione per assaporare primi piatti tipici, specialità di carne e pesce, oltre a una selezione accurata di prodotti locali di alta qualità, come il pane di Altamura, il caciocavallo silano e le farine artigianali Senatore Cappelli.
Birre artigianali, area dedicata ai più piccoli, e intrattenimento musicale completeranno l’esperienza. Ogni sera, a partire dalle 21.00, il palco ospiterà concerti dal vivo, spaziando dalla musica popolare al pop, fino al rock e ai grandi classici internazionali. A seguire, dj set notturni animeranno l’ambiente fino a tarda ora.
Una delle novità di questa edizione è la collaborazione con la Fondazione Carnevale di Putignano, che curerà le installazioni in cartapesta all’interno dell’area espositiva, aggiungendo un tocco artistico e visivo all’atmosfera del festival.
Anche quest’anno verrà conferito il “Premio Evento Gastronomico Pasqualino Gourmet”, riconoscimento che valorizza l’interpretazione più innovativa e gustosa ispirata al celebre panino, premiando l’ingegno culinario e il legame con il territorio.
