Unire le eccellenze del mare con i vini autoctoni per raccontare un’identità territoriale forte e genuina. Questo l’obiettivo dell’iniziativa “A sea of flavors – Fish & wines from Puglia”, organizzata fuori fiera a Verona durante Vinitaly dal dipartimento Agricoltura della Regione Puglia. L’evento si è svolto nella giornata di ieri con un chiaro intento: valorizzare i prodotti ittici regionali e promuoverne il consumo, abbinandoli ai migliori vini pugliesi.
Donato Pentassuglia, assessore regionale all’Agricoltura, ha sottolineato come il progetto nasca da una strategia più ampia, volta alla valorizzazione dell’intera filiera agroalimentare.
La combinazione tra pesce azzurro, olio extravergine d’oliva e vino locale viene presentata come un modello perfetto di dieta mediterranea, capace non solo di rappresentare i sapori autentici della Puglia, ma anche di promuovere un’alimentazione sana e sostenibile. L’iniziativa, infatti, mira a rafforzare la consapevolezza del consumatore nei confronti dei prodotti ittici locali e delle loro proprietà benefiche.
La Regione Puglia, attraverso questo tipo di iniziative, intende espandere il mercato dei prodotti ittici, diversificandone l’offerta e valorizzandone i punti di eccellenza. L’incontro tra il mare e la terra, rappresentato simbolicamente dall’abbinamento tra pesce e vino, si trasforma così in una leva di sviluppo turistico, culturale ed economico.
